Flexible et performant pour les brasseries jusqu'à 50 HL de capacité de brassage

Nos installations de brassage modulaires peuvent être parfaitement configurées selon les souhaits spécifiques de nos clients. Aujourd'hui, les brasseurs artisanaux ont besoin de procédés de brassage flexibles et de tailles de brassin variables, tout en luttant souvent contre des contraintes d'espace limitées. L'EDS Grand Craft propose un concept de brasserie pour des volumes de moût froid de 5 à 50 hectolitres par brassin

Structure compacte de la brasserie sur châssis
Contrôle semi-automatique ou entièrement automatique de la brasserie
Salle de fermentation / maturation avec différentes options

>18

°P

Moût initial

4

Cuves

Configuration

50

Hectolitres

Moût froid

Configurations de la brasserie Sudhaus

Exemple: Salle de brassage à 3 appareils 20 HL - 4.000 hl par an


Type de cuve de brassage:	3-Système à 3 cuves (cuve de mélange, cuve de filtration, cuve d'ébullition/WHP)
Volume de brassage (ou de moût) en hectolitres:	20
Cycle de saccharification (ou de brassage) en heures:	3
Durée du brassage en heures:	7
Gain de temps grâce au démarrage automatique en heures:	2
Production jours  par semaine:	2
Production semaines par an:	48
Temps de mise en place de la cuve de brassage en heures:	10
Temps de remplissage des cuves de fermentation en jours:	30
Nombre de brassages possibles par jour par poste:	2
Production annuelle en hectolitres:	3,840
Tailles des cuves de fermentation en hectolitres:	40
Nombre de cuves de fermentation:	8

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